料理

ひじきの戻し率はどれくらい？乾燥ひじきの増える量と失敗しない戻し方を解説

乾燥ひじきを使うときに、「少しだけのつもりが思ったより増えた」「どれくらい戻るのか毎回わからない」と感じることはありませんか。ひじきは乾燥のままだと量が少なく見えるので、感覚で使うと分量を決めにくい食材です。そのため、戻し率の目安を知らない...